A História da Tapioca

De herança indígena, a tapioca ganhou o Brasil inteiro!

O mais interessante de se falar sobre ela, é mostrar o valor da nossa culinária. Tapioca é o nome que se dá à farinha obtida a partir do amido da mandioca. Do tupi tïpï’og (coágulo), a tapioca significa, então, uma herança indígena versátil e muito bem aproveitada em inúmeras receitas.

Após o descobrimento do Brasil, a escassez de farinha de trigo despertou nos portugueses que estavam em Pernambuco o interesse pelo produto que os índios extraíam de uma raiz abundante no Brasil da época, a mandioca.

De lá pra cá, a farinha de tapioca ultrapassou as fronteiras das regiões Norte e Nordeste, ganhou novas caras e novos sabores conforme foi se espalhando pelo Brasil. Aqui na It Burger você pode experimentar essa versão deliciosa, a Tapioca Stick, acompanhada de Deep de Pimenta.

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